Bio-Brokkolisamen

✓ Enthalten natürliches Sulforaphan
✓Ca. 2 g Sulforaphan + Glukoraphan pro 100 g*
✓ Kontrolliert biologischer Anbau
✓ Selektierte Premium-Qualität <

250 g

Glucosinolate in Brokkolisamen
Sulforaphan und Glucoraphan sind sekundäre Pflanzenstoffe, die zur Gruppe der Glucosinolate (Senfölglycoside) gehören. Brokkoli ist eine sehr gute Quelle für Glucosinolate. Diese sind insbesondere in den Samen und Keimlingen enthalten. Der Gehalt ist bei gegartem Gemüse stark vermindert, da die Verbindungen hitzeempfindlichund wasserlöslich sind. Unerhitzte Brokkolisamen sind daher eine gute Alternative.

*2 g Sulforaphan + Glukoraphan pro 100 g. Analysewerte unterliegen den für Naturprodukte üblichen Schwankungen.

Verzehrempfehlung: Täglich ca. 10 g Brokkolisamen.

Damit die in den Brokkolisamen enthaltenen Senfölglycoside vom Körper aufgenommen werden können, müssen sie vor dem Verzehr aufgeschlossen werden. Möglichkeiten hierfür sind beispielsweise das Mahlen/Zerstoßen der Samen oder Keimen. Brokkoli-Keime lassen sich sehr gut als Garnitur für Salate oder Suppen verwenden.

Kühl und trocken lagern.

Zutaten: Bio-Brokkolisamen (Bio Brassica rapa sylvestris).